一大早，平菇种植户李东伟便忙碌起来，他驾驶着运输小车，将已经装箱完成的平菇送往客商货车处。车筐里的平菇个个菌褶饱满、菌盖厚实，仿佛在向人们展示着丰收的喜悦。因其平菇品质好，在市场上十分畅销，客商一天来两次，每次都能拉走两车。

走进李东伟的平菇大棚，只见朵朵平菇缀满菌棒，轻轻掰下一朵，菌褶饱满、菌盖厚实，长势格外喜人。大棚的另一侧，工人们正熟练地将平菇分拣、装筐、浇水、搬运，一派繁忙景象。据了解，李东伟今年共种植了8亩平菇，目前每斤平菇价格能卖到一元多，每亩地收入在1万元左右。

西里村的蘑菇产业不仅让种植户鼓了腰包，更带动了全村就业，成为村民增收致富的重要支柱。每到蘑菇采摘季，每个大棚的日均用工人数能达到50人，每人每天收入达150元，让村民们在家门口就能实现就业增收。

近年来，藁城区始终将平菇种植产业作为“一村一品”特色产业进行重点打造，不断寻找新的优质品种进行试点种植，并积极探索产业发展新模式，拓宽群众增收渠道。目前，全村平菇种植面积已达200多亩，带动村内及周边700余名村民就业，“小蘑菇”真正成为了引领乡村振兴的“大产业”。